川味土豆肉丝怎么炒的，川味土豆肉丝怎么炒的视频

摘要：川味土豆肉丝,川味土豆肉丝是一道色香味俱佳的川菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。热锅凉油，下肉丝煸炒至...

买房TEL：18089828470

川味土豆肉丝

川味土豆肉丝是一道色香味俱佳的川菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。再在锅中加入土豆丝，翻炒至断生。将肉丝回锅，加入川辣酱、豆瓣酱、花椒粉等调料，快速翻炒均匀，至食材充分融合，味道浓郁。出锅前撒上葱花和芝麻，即可上桌享用。这道菜口感爽脆，麻辣鲜香，是川菜中的经典之作。

川味土豆肉丝怎么炒的视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个川味土豆肉丝炒制的详细步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。

川味土豆肉丝

所需材料：

1. 土豆2个

2. 猪肉100克（可根据口味选择瘦肉或五花肉）

3. 青椒1个

4. 葱姜蒜适量

5. 干辣椒适量（可选）

6. 花椒粒适量

7. 生抽、老抽、盐、糖、淀粉等调味料适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

- 猪肉切成细丝，加入盐、淀粉和少量生抽拌匀腌制10分钟。

- 青椒去籽后切成丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炒制肉丝：

- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

3. 炒制土豆丝：

- 锅中留底油，下入花椒粒和干辣椒段爆香。

- 放入泡好的土豆丝，大火快速翻炒，使土豆丝受热均匀。

4. 调味：

- 加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，快速翻炒均匀。

5. 加入青椒丝：

- 醉后加入青椒丝，大火快速翻炒至断生，即可出锅装盘。

注意事项：

- 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的口感才会好。

- 炒肉丝时要火候掌握好，避免炒得过老或过生。

- 调味料可以根据个人口味适量增减。

希望这些信息对您有所帮助！祝您做出美味的川味土豆肉丝！

川味土豆肉丝怎么炒的

川味土豆肉丝是一道具有四川特色的美食，口感鲜嫩，味道麻辣。以下是炒制川味土豆肉丝的方法：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 猪肉100克

3. 青椒1个

4. 干辣椒适量

5. 葱姜蒜适量

6. 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去淀粉，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 猪肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青椒去籽，切成丝。干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入土豆丝，翻炒均匀，让土豆丝充分吸收调料的味道。

7. 加入青椒丝，继续翻炒，直到青椒变软。

8. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 土豆丝要切得薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。

2. 炒猪肉丝时，火候要掌握好，避免炒得过老。

3. 土豆丝和肉丝炒好后，可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

打折TEL：18089828470

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