摘要：猪肝炒洋葱,猪肝富含铁质和维生素A，具有补肝养血的功效。洋葱则能刺激食欲，两者搭配炒制，色香味俱佳。,先切好猪肝和洋葱，猪肝切片用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油，下...
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猪肝炒洋葱
猪肝富含铁质和维生素A，具有补肝养血的功效。洋葱则能刺激食欲，两者搭配炒制，色香味俱佳。
先切好猪肝和洋葱，猪肝切片用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油，下洋葱翻炒至软，再加入猪肝快炒。加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，猪肝鲜嫩，洋葱爽脆，营养丰富，是一道家常美味佳肴，既可佐餐又可下酒。
怎样做猪肝炒洋葱窍门
猪肝炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种制作猪肝炒洋葱的方法：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肝洗净，切成薄片；洋葱去皮，切成丝；大蒜切末。
2. 腌制猪肝：将猪肝片放入碗中，加入适量的生抽、盐、白糖和食用油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒洋葱：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香，然后加入洋葱丝翻炒至洋葱变软，捞出备用。
4. 炒猪肝：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒至猪肝变色，熟透即可捞出备用。
5. 合并炒制：将炒好的洋葱和猪肝重新放回锅中，加入适量的生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让猪肝和洋葱充分融合。
6. 出锅装盘：炒好后，关火，将猪肝炒洋葱盛入盘中即可享用。
小窍门：
1. 猪肝腌制时，可以加入一点淀粉，这样可以使猪肝更加嫩滑。
2. 炒洋葱时，可以适当降低油温，以免洋葱炒焦。
3. 炒猪肝时，火候要掌握好，避免炒得过老或者不熟。
4. 可以根据个人口味，适量加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
猪肝家常做法炒洋葱
猪肝炒洋葱是一道美味的家常菜，具有丰富的营养价纸。以下是制作猪肝炒洋葱的步骤：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 洋葱1个
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 青椒1个
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 料酒适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 洋葱去皮，切成细丝；大蒜切末；生姜切片；青椒去籽，切成丝。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末和生姜片，炒出香味。
5. 加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。
6. 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪肝充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
这道猪肝炒洋葱色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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